Die japanische Klingenform Kiritsuke ist für kai eine Premiere auf dem europäischen Markt. Wie das Santoku, eignet sich diese traditionelle Klingenform zur Verarbeitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Mit der spitz zulaufenden, 20,0 cm langen Klinge lässt sich nicht nur Hacken, Parieren, Portionieren und Schneiden, sondern auch Filetieren.

- Klingelänge 20cm
- Gravur der Seriennummer auf dem Bolster (0001-2222)
- Griff aus hell eingefärbtem Pakka