Kai Großes Santoku (19 cm) DM-0717

Kai Shun – Santoku 19 cm (traditionelles Allzweckmesser)

Das Kai Shun Santoku ist ein echtes Multitalent in der Küche. Als traditionelles japanisches Allzweckmesser eignet es sich hervorragend für Fisch, Fleisch und Gemüse – daher auch der Name „Santoku“, was übersetzt „drei Tugenden“ bedeutet. Die 19 cm lange, extrem scharfe Klinge gleitet mühelos durch unterschiedlichste Lebensmittel und sorgt für saubere, präzise Schnitte bei jeder Anwendung.

Dank der breiten Klingenform kannst Du Schnittgut nach dem Schneiden ganz einfach aufnehmen und direkt weiterverarbeiten – ideal für schnelles und effizientes Arbeiten. Egal ob Du asiatisch oder europäisch kochst – das Santoku ist universell einsetzbar und wird schnell zu Deinem Lieblingsmesser.

Gefertigt wird das Messer aus 32-lagigem, rostfreiem Damaszenerstahl mit einem besonders harten VG MAX Kern (61±1 HRC). Durch den konvexen Schliff und die manuelle Honung entsteht eine Schärfe, die kaum ein anderes Messer erreicht. Der ergonomische Griff aus Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und bietet Dir perfekte Kontrolle bei jeder Bewegung.

Produktdetails

• Klingenlänge: 19 cm
• Grifflänge: 12,5 cm
• Klingenhöhe: 5,8 cm
• Klingendicke: 2,4 mm
• Gewicht: ca. 238 g
• Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszenerstahl mit VG MAX Kern
• Härtegrad: 61 (±1) HRC
• Beidseitiger Schliff mit konvexer Form
• Griffmaterial: Pakkaholz

Besondere Merkmale

• Traditionelles Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse
• Extrem scharf und langlebig
• Ermüdungsfreies Schneiden durch ausgewogenes Gewicht
• Professionelle Verarbeitung für höchsten Anspruch

Pflegehinweise

• Nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser abspülen
• Mit einem weichen Baumwolltuch gründlich trocknen
• Nicht in die Spülmaschine geben
• Griff gelegentlich mit Pflanzenöl (z. B. Lein- oder Kokosöl) pflegen