Gozney

Gozney verbindet professionelle Qualität mit stilvollem Design – entwickelt aus echter Leidenschaft für das Kochen mit Feuer. Jeder Ofen basiert auf hochwertigen Materialien, innovativer Technik und einem kompromisslosen Anspruch an Performance. Ob Holz oder Gas – Gozney liefert echtes Steinofen-Erlebnis für Zuhause, das begeistert und bleibt.

Für optimale Ergebnisse mit dem Gozney Dual Fuel Modell oder dem separat erhältlichen Holzbrenner empfehlen wir gut abgelagertes, naturbelassenes Hartholz wie Buche, Esche oder Eiche. Das Holz sollte trocken (Restfeuchte unter 20 %) und frei von Harzen, Lacken oder chemischen Zusätzen sein – für saubere Verbrennung, gleichmäßige Hitze und unverfälschten Geschmack. Kleinere, gespaltene Holzscheite sorgen für schnelle Hitzeentwicklung und präzise Temperaturkontrolle.

Die Reinigung deines Gozney Ofens ist einfach und effizient. Nach dem Abkühlen entfernst du Ascherückstände mit einer Ofenbürste oder einem Ascheschieber. Der Innenraum reinigt sich größtenteils durch hohe Temperaturen (Pyrolyse-Effekt). Außenflächen mit einem weichen, feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel säubern – keine Scheuermittel oder aggressive Chemikalien verwenden. Lagere den Ofen trocken und schütze ihn mit der passenden Gozney Abdeckung, um Material und Oberfläche langfristig zu erhalten.

Gozney bietet eine hochwertige Auswahl an Zubehör, das perfekt auf die Öfen abgestimmt ist. Dazu gehören Pizzaschieber in verschiedenen Größen, Abdeckhauben, Holz- und Gasbrenner-Erweiterungen, Thermometer, Drehteller, Pizzaschneider, Servierbretter und mehr. Jedes Zubehörteil ist aus robusten Materialien gefertigt und ergänzt Funktion und Komfort – egal ob für ambitionierte Hobbyköche oder professionelle Pizza-Enthusiasten.

Dank der leistungsstarken Bauweise und ausgeklügelten Wärmespeicherung erreichen Gozney Öfen ihre Betriebstemperatur besonders schnell. In der Regel ist der Ofen – je nach Brennstoff – innerhalb von 20 bis 30 Minuten einsatzbereit. Bei Gasbetrieb oft sogar schneller. Die optimale Temperatur für neapolitanische Pizza (ca. 450 °C) ist dann erreicht, wenn der Steinboden gleichmäßig aufgeheizt ist – ein Infrarot-Thermometer hilft hier bei der exakten Kontrolle.