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KAI all-purpose knife (15 cm) Shun Premier Tim Mälzer Minamo TMM-0701

SKU: 261673  · HAN: TMM-0701  · EAN: 4901601007084
Sale price197,10 € UVP: Regular price219,00 €
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KAI all-purpose knife (15 cm) Shun Premier Tim Mälzer Minamo TMM-0701

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Product details

KAI Tim Mälzer Minamo all-purpose knife 15 cm – Fusion of Japanese precision & European style

The KAI Minamo all-purpose knife was developed in collaboration with celebrity chef Tim Mälzer and combines two knife cultures in a unique design: the Far Eastern elegance of a santoku meets the robustness of the classic European chef's knife. The result? A knife with an iconic shape, optimal balance, and uncompromising sharpness.

Product details

  • Blade length: 15 cm | Thickness: 1.1 mm
  • Blade material: 32-layer Damascus steel with VG-10 core
  • Hardness: 60±1 HRC – permanently sharp & corrosion-resistant
  • Handle material: Black, laminated Pakkawood – symmetrical, suitable for left- and right-handed use
  • Design: Exclusively by Tim Mälzer – clear lines & vibrant damask grain

Design meets functionality

The tapered hybrid blade combines the versatility of a Santoku with the cutting power of a European chef's knife—ideal for slicing, chopping, filleting , and portioning a wide variety of foods. The captivating Damascus grain gives each blade a unique, vibrant look —making each knife one of a kind!

Ergonomic handle made of black pakka wood

The oval handle, made of fine pakkawood , is comfortable to hold, non-slip, and resistant to moisture and heat. The symmetrical shape makes the knife ideal for both left- and right-handed users.

Care tips for long-lasting sharpness

  • Clean under running water after use
  • Dry thoroughly with a cotton cloth
  • Not dishwasher safe – cleaning salts can damage the blade and handle
  • Occasionally treat with vegetable oil (e.g. linseed oil)

The KAI Tim Mälzer Minamo 15 cm is an expression of culinary excellence—perfect for those who value the highest quality, modern design, and precision in the kitchen. The ideal choice for ambitious home cooks and kitchen professionals!

More about Kai Messer

Seit der Gründung im Jahr 1908 in Seki, Japan, hat sich KAI der Herstellung von Schneidwerkzeugen höchster Qualität verschrieben. Die Stadt Seki, bekannt für ihre jahrhundertealte Tradition der Schwert- und Messerherstellung, bildet den idealen Ursprung für KAIs Philosophie: die Verbindung von traditionellem Handwerk mit modernster Technologie. Mit einer Produktpalette, die von Küchenmessern über Körperpflegeprodukte bis hin zu medizinischen Instrumenten reicht, hat sich KAI weltweit einen Namen gemacht. Besonders die Küchenmesser-Serien wie Shun, Wasabi Black und die Tim Mälzer Editionen stehen für Präzision, Funktionalität und zeitloses Design.

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For over 20 years, we at Kitchenland have stood for quality, passion, and personal advice concerning kitchens, grills & household. What started as a small family business is now a reliable partner for everyone who values high-quality brands, fair prices, and genuine service. Whether it's a food processor, grill, or accessories – we support you with expertise and dedication from the initial idea to the long-term use of your new favorite products. We rely on fast delivery from our own warehouse, close partnerships with renowned manufacturers, and direct communication with you.

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