Kai Tranchiermesser (20 cm) DM-0703

KAI Shun Tranchiermesser 20 cm – Für müheloses Zerteilen mit chirurgischer Präzision

Das KAI Shun Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 20 cm wurde für präzises Tranchieren entwickelt – ideal zum Zerteilen von Braten, Geflügel und Fleischstücken. Die außergewöhnlich scharfe, schmale Klinge ermöglicht saubere, glatte Schnitte entlang der Fleischfasern, ohne zu reißen. Ein Muss für professionelle Köche und ambitionierte Küchenliebhaber.

Produkt-Highlights

• Klingenlänge: 20 cm – perfekt zum Tranchieren & Auslösen
• Klingenmaterial: 32-lagiger Damaszener-Stahl mit VG MAX Kern
• Klingenhärte: 61 ±1 HRC – extrem scharf und langlebig
• Schliff: beidseitig – für perfekte Kontrolle beim Schneiden
• Griff: ergonomisch, laminiertes Pakkaholz – rutschfest & pflegeleicht
• Verarbeitung: konvex geschliffen & manuell honend veredelt

Maximale Präzision beim Tranchieren

Die schlanke, lange Klinge trennt Fasern besonders sanft, ideal für anspruchsvolle Fleischzubereitung. Dank des durchdachten Gewichtsverhältnisses zwischen Griff und Klinge liegt das Messer ausgewogen in der Hand. Das ergonomische Design erlaubt ein ermüdungsfreies Schneiden selbst bei längeren Einsätzen in der Küche.

Material & Pflege

• Pflegeleicht: nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser reinigen
• Abtrocknen: sofort mit Baumwolltuch – erhält die Schärfe
• Holzpflege: Griff regelmäßig mit Pflanzenöl wie Leinöl oder Kokosöl behandeln
• Spülmaschine: nicht geeignet – Handwäsche empfohlen

Shun Serie – Damaststahl für höchste Ansprüche

Die Kai Shun Serie zählt zu den renommiertesten Damastmesserserien weltweit. Die Klinge besteht aus einem VG MAX Stahlkern, ummantelt von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl – für eine unvergleichbare Schärfe, enorme Schnitthaltigkeit und exzellente Korrosionsbeständigkeit. Jeder Schnitt wird zum Erlebnis.