Kai Schinkenmesser (23 cm) mit Kullenschliff DM-0720

KAI Shun Schinkenmesser 22,5 cm mit Kullen – Präzision für perfekte Scheiben

Das KAI Shun Schinkenmesser 22,5 cm ist dein zuverlässiger Partner, wenn es um das exakte Tranchieren von Schinken, Braten, Fleisch oder Fisch geht. Die lange, schmale Klinge mit Kullenschliff ermöglicht hauchdünne, gleichmäßige Schnitte – ohne das Schnittgut zu zerreißen. Dieses Profimesser ist perfekt ausbalanciert und sorgt für ermüdungsfreies Schneiden bei höchster Kontrolle.

Produktdetails auf einen Blick

• Klingenlänge: 22,5 cm (9.0")
• Grifflänge: 12,2 cm
• Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG MAX Kern
• Klingenhärte: 61±1 HRC (extrem hart und langlebig)
• Schliff: Beidseitig mit konvexem Hon-Schliff
• Kullen: Luftpolster verhindern das Anhaften von Lebensmitteln
• Griffmaterial: Laminiertes Pakkaholz – langlebig & hygienisch
• Gewicht: Optimal ausbalanciert für präzises Arbeiten

Perfektion aus der KAI Shun Serie

Die KAI Shun Damastmesserserie zählt zu den weltweit renommiertesten Serien für Profis und ambitionierte Hobbyköche. Die 32-lagige Damaszenerklinge umschließt einen ultraharten VG MAX Stahlkern, der für überragende Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit sorgt. Die feine Maserung des Stahls macht jedes Messer zu einem Einzelstück mit einzigartiger Optik und Funktion.

Warum ein Schinkenmesser mit Kullen?

Die eingearbeiteten Kullen an der Klingenflanke erzeugen kleine Luftpolster, die verhindern, dass Fleisch oder Fisch an der Klinge haften bleibt. Das macht das Tranchieren feiner Scheiben effizienter, sauberer und schneller – auch bei weichen oder saftigen Lebensmitteln.

Pflegetipps für langanhaltende Schärfe

• Nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser abspülen
• Kein Einsatz aggressiver Spülmittel
• Mit einem Baumwolltuch trockenreiben
• Nicht in der Spülmaschine reinigen
• Griff gelegentlich mit Leinöl oder Kokosöl pflegen

Mit dem KAI Shun Schinkenmesser mit Kullen gelingt dir jedes Tranchier-Erlebnis auf höchstem Niveau. Ob saftiger Braten, zarter Schinken oder delikater Fisch – dieses Messer gleitet mühelos durch jedes Schnittgut und bringt die Freude am Kochen auf ein neues Level.